Restaurant Les Vignes –
L’Expérience Bistronomique à Montpellier
Depuis 1980, le Restaurant Les Vignes est une institution à Montpellier, situé en plein cœur du quartier historique de L’Écusson, à deux pas de la préfecture. Niché dans un lieu d’exception, au rez-de-chaussée de l’hôtel d’Uston, un monument classé, l’établissement allie gastronomie et patrimoine. Avec ses salles voûtées du XIIIᵉ siècle et sa cour intérieure ombragée, il offre un cadre raffiné et chaleureux, prisé par les amateurs de bonne cuisine et les passionnés d’histoire.
Le Restaurant Les Vignes vous accueille en semaine pour un déjeuner gourmand du lundi au vendredi, de 11 h 45 à 14 h 30, dans un cadre raffiné mêlant histoire et convivialité. Pour prolonger l’expérience, le restaurant ouvre également ses portes le jeudi soir, de 19 h 30 à 21 h 30, offrant une occasion parfaite de savourer un dîner bistronomique dans une atmosphère intimiste. Pour ceux qui préfèrent déguster leur repas chez eux ou au bureau, un service de vente à emporter est disponible à l’heure du déjeuner, tandis que la livraison en soirée est proposée sur commande, à passer avant 14 h.
Un Restaurant Français Authentique
En semaine, profitez d’une cuisine bistronomique savoureuse, élaborée avec des produits locaux, frais et de saison. Aux fourneaux, le chef Thierry Germain, montpelliérain passionné par les circuits courts, propose des plats entièrement faits maison, inspirés du terroir. Sa devise ? « Pourquoi chercher ailleurs ce que l’on trouve ici ? » Une approche qui lui vaut une reconnaissance dans le guide Gault et Millau depuis plus de 14 ans.
Une Carte Gourmande & des Accords Mets-Vins Parfaits
Accords mets-vins : dégustez des plats sublimés par une sélection de vins et spiritueux issus des meilleurs terroirs. Amateurs de bonnes bouteilles, découvrez notre gamme de vins rouges, blancs, rosés et sucrés, ainsi que des bières artisanales.
Menus bistronomiques : savamment élaborés par le chef, nos menus évoluent au fil des saisons pour vous garantir fraîcheur et authenticité.
Un Lieu d’Exception à Privatiser
Vous recherchez un cadre unique pour vos événements ? Le Restaurant Les Vignes vous propose la privatisation de ses espaces pour un mariage, un anniversaire, un séminaire ou un afterwork. Nos salles voûtées du XIIIᵉ siècle et notre cour intérieure offrent une ambiance élégante et intimiste.
Restaurant séminaire & coworking : idéal pour des réunions professionnelles, notre établissement accueille également des événements d’entreprise.
Des Services Complémentaires
Découvrez nos services exclusifs pour prolonger l’expérience Les Vignes, que ce soit en apprenant aux côtés de notre chef, ou en offrant un moment gourmand.
Cours de cuisine
Partagez un moment unique avec notre chef et repartez avec de nouvelles techniques culinaires.
Bons cadeaux
Offrez une carte cadeau restaurant ou une expérience gastronomique inoubliable.
Réservez Facilement Votre Table
Réservation en ligne
Réservez en quelques clics votre table pour un restaurant romantique à Montpellier, un dîner entre amis ou un restaurant en famille.
Click and collect & livraison
Dégustez nos plats à emporter ou faites-vous livrer chez vous grâce à notre service de livraison de repas.
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