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Les Vignes
Entrées
Velouté de potimarron
10.00 €
Cromesquis de Ricotta et huile de truffe.
Tourte de veau de l'Aveyron
10.00 €
Foie gras aux épinards, réduction de vin rouge et mâche.
Bouchées croustillantes
10.00 €
Daurade, coriandre et patate douce, crème de citron vert et piment d’Espelette.
Plats
Assiette Tapas
22.00 €
Tourte, bouchées croustillantes, cromesquis de Ricotta et condiments radis et hareng fumé.
Assiette Végétarienne
22.00 €
Frites de panisse, velouté de potimarron, légumes oubliés et condiments olives, citrons jaunes confits et cacahuètes.
Noix de Saint-Jacques
24.00 €
Pochées dans un bouillon d’anis étoilé safrané, légumes oubliés et condiments radis et hareng fumé.
Souris d'agneau
24.00 €
Confite aux senteurs de Provence, frites de panisse et condiments olives, citrons jaunes confits et cacahuètes.
Dessert
Tarte Tatin aux pommes
7.00 €
Glace vanille et coulis caramel.
Galet de villeneuve
7.00 €
Insert poire et marron, mousse au chocolat noir et coulis clémentine.
Café ou thé gourmand
7.00 €
( 5 mignardises )
Tarte du jour
7.00 €
Assiette de fromage régionaux
9.00 €