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Les Vignes
Entrées
Tarte fine aux champignons
10.00 €
Daurade, vinaigrette coriandre et mâche.
Pressé de foie gras mi cuit
12.00 €
Tuile au thym et son chutney aux poires.
Gateau de butternut
10.00 €
Aux amandes et lait de coco, velouté de poireaux.
Plats
Assiette Tapas
22.00 €
Pressé de foie gras, gâteau de butternut, velouté de poireaux et champignons, profiterole glacée au chèvre .
Assiette Végétarienne
22.00 €
Petit épeautre aux poireaux, purée de panais, condiments butternut , pomme duchesse.
Canard a l’orange revisitée
24.00 €
Croquette de canard confit, filet rôti, chips de magret fumé, jus a l’orange sanguine, pomme duchesse et condiments de butternut.
Ballotine de lieu noir
24.00 €
Insert de moules a la catalane, jus réduit aux crustacés, purée de panais et petit épeautre aux poireaux et curry.
Dessert
Barre aux marrons
7.00 €
Biscuit cuiller, crème de marrons, mousse chocolat noir, réduction d’orange sanguine.
Galet de villeneuve
7.00 €
Mousse au caramel, insert aux poires, et cacahuètes caramélisées.
Café ou thé gourmand
7.00 €
( 5 mignardises )
Tarte du jour
7.00 €
Assiette de fromage régionaux
9.00 €